1 चम्मच तेल से बने दक्षिण भारतीय व्यंजन 7
1.
मूली सांभर
मूली, दाल और मसालों से बना पारंपरिक सांभर, जिसमें तड़के के लिए सिर्फ 1चम्मच तेल का उपयोग करें।
2.
टमाटर रसम
टमाटर, इमली और मसालों से बना हल्का, तीखा सूप। तड़का लगाने के लिए 1चम्मच तेल पर्याप्त है।
3.
ग्वार फली की पोरियाल
ग्वार फली और मूंग दाल की हल्की भुजिया, जिसमें तड़का और भूनने के लिए 1 चम्मच तेल काफी है।
4.
चुकंदर पोरियाल
चुकंदर, प्याज और नारियल की भुजिया, जिसमें तड़का के लिए केवल 1चम्मच तेल इस्तेमाल करें।
5.
खीरे का रायता
दही, खीरा और मसालों से बना रायता – इसमें तेल की आवश्यकता नहीं होती।
6.
गाजर-कच्चे आम का सलाद
कद्दूकस की हुई गाजर और कच्चे आम का सलाद, नींबू और मसालों के साथ – बिना तेल के भी स्वादिष्ट।
7.
नीर मोर (मसाला छाछ)
दही, पानी, अदरक, हरी मिर्च और मसालों से बनी छाछ – इसमें तेल की जरूरत नहीं होती।