Milk Vs Eggs: क्या दूध और अंडे का सेवन एक साथ कर सकते हैं? जानें दोनों में से किसका प्रोटीन है ज्यादा हेल्दी
Milk Vs Eggs: क्या दूध और अंडे का सेवन एक साथ कर सकते हैं? जानें दोनों में से किसका प्रोटीन है ज्यादा हेल्दी
Milk Vs Eggs: पौष्टिक तत्वों से भरपूर अंडे और दूध दोनों ही भारतीय थाली का अभिन्न हिस्सा हैं.
खासकर प्रोटीन के लिए, इन दोनों का सेवन बड़े पैमाने पर किया जाता है. लेकिन सवाल यह है
कि किसके प्रोटीन में ज्यादा ताकत है? और क्या एक साथ इनका सेवन करना सही है? आइए जानते हैं इसके बारे में
अंडा में प्रोटीन की मात्रा
एक बड़े अंडे (50 ग्राम) में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है. इसमें सभी जरूरी
अमीनो एसिड भी पाए जाते हैं, जो इसे हाई बायोलॉजिकल वैल्यू वाला प्रोटीन बनाते हैं.
दूध में प्रोटीन की मात्रा
100 ग्राम दूध में लगभग 3.4 ग्राम प्रोटीन होता है.
अंडे की तुलना में दूध में प्रोटीन की मात्रा कम होती है.
प्रोटीन की क्वालिटी
अंडे के सफेद हिस्से में पाए जाने वाले एल्बुमिन को ओवल्बुमिन कहा जाता है.
इसे पचाना ज्यादा आसान होता है और बॉडी में आसानी से एब्जॉर्ब हो जाता है.
इसमें ब्रांच्ड-चेन एमिनो एसिड भी होते हैं,
जो मांसपेशियों को बनाने और मजबूती देने के लिए जरूरी होते हैं.
अंडे विटामिन ए, डी, इ, बी12 और राइबोफ्लेविन जैसे जरूरी पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत हैं.
दूध में दो मुख्य प्रकार के प्रोटीन होते हैं, कैसीन और मट्ठा. कैसीन धीमी गति से पचता है,
जिससे यह लंबे समय तक तृप्ति का एहसास दिलाता है. वहीं, मट्ठा जल्दी पच जाता है
और मसल ग्रोथ में मददगार होता है. दूध कैल्शियम, विटामिन डी और राइबोफ्लेविन का भी अच्छा स्रोत है.
Milk Vs Eggs: क्या दूध और अंडे का सेवन एक साथ कर सकते हैं? जानें दोनों में से किसका प्रोटीन है ज्यादा हेल्दी
अंडे में दूध की तुलना में 305% ज्यादा प्रोटीन मौजूद होता है.
लेकिन अंडे में फैट की मात्रा भी दूध से 175% ज्यादा होती है.
100 ग्राम दूध से 61 kcal और 100 ग्राम अंडे से 143 kcal एनर्जी मिलती है.
इसलिए डाइटिंग वालों के लिए दूध का सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है.
वहीं वजन बढ़ाने वाले के लिए अंडे का सेवन करना गुणकारी माना जाता है.
उबले हुए अंडे और दूध का सेवन एक साथ कर सकते हैं.
लेकिन कच्चे अंडे और दूध का सेवन कई बार नुकसानदायक हो सकता है.
इससे बैक्टीरियल इंफेक्शन, फूड पॉयजनिंग जैसी कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं.
कच्चे अंडे और दूध का कॉम्बिनेशन कोलेस्ट्रॉल के लिए खतरनाक साबित हो सकता है.
इससे हाई कोलेस्ट्रॉल की संभावना बढ़ सकती है.
ऐसे में इनका सेवन अलग-अलग समय पर करना ज्यादा बेहतर है.
